Nej, honung är inte veganskt utan detta är ett missförstånd bland många men det är väldigt klart vart veganerna står i frågan.
Att bin gör honung för våran skull är det många som tror men så är inte fallet, bina gör det för sin egen överlevnads skull.
Det som sker när vi odlar honung med hjälp utav bin är att vi utsätter bina för en risk för våran egen vinning. En risk som riskerar att våra vilda bina tar skada eller dör.
Så när vi både undersöker hur honung är producerat samt definitionen av veganism så står det klart att honung inte är veganskt.
Hur bin gör honung?
Honung är binas motsvarighet till vårat vatten och mat. Det ger bina energi, protein, näring och vitaminer som dem behöver för att överleva och kunna fortsätta att bidra till bisamhället.
Bina arbetar under sin livstid med att samla på sig nektar från ett stort antal blommor, närmare 1500 blommor under sin livstid.
Denna nektar förvara dem i sin honungsmage där den första nedbrytningen från nektar till honung börjar.
Nektarn flyger dem sedan hem till kupan där dem lämnar över nektarn till ett husbi som börjar att tugga på det så att det blandas med saliv för att skapa honung.
När bina är nöjda med sin framställningen så placeras honungen i vaxcellerna och täcks över med ett litet vaxlock för att förvaras som mat till övriga medlemmar i bisamhället.
Bina arbetar intensivt under deras livstid med att skapa honung som är till för deras egen överlevnad men det är få bin som faktiskt får ta del utav sin honung.
Det som sker är att biodlaren tar honungen från bina och ersätter det med bland annat sockervatten.
Varför äter inte veganer honung?
Bina producerar honung utav en anledning, för att få energi, näring, vitaminer så att dem kan överleva under vintern. Utan honungen så dör dem då dem inte får i sig tillräckligt med mat.
När bina skapat tillräckligt med honung för att överleva och klara sig under hela året så byter biodlaren ut honungen mot bland annat sockervatten.
Detta supplement motsvarar inte samma näring för bina som deras egen honung hade gjort, så vad blir konsekvensen av detta?
Jo, bina har inte samma förutsättningar för att leva ett långt och produktivt liv som dem annars hade gjort med sin egen honung som föda.
Genom att bina inte får i sig honung utan stället tillsatser så finns risken att deras immunförsvar minskar och dem blir mer mottagliga för infektioner och sjukdomar.
För oss människor så behöver vi inte näringen som finns i honung utan vi kan få denna näring på annat håll.
Det är av denna anledning som veganer inte äter honung, för att inte utnyttja bina och deras hälsa för egen vinning.
Oetisk framställnings av honung
Vingklippning
Inte nog med att biodlaren tar honungen från bina utan för att maximera och säkerställa så att bina håller sig i sin kupa så klipper man ibland bort vingarna från drottningen.
Detta motverkar att drottningen beger sig till en annan kupa och på så vis riskerar att överge den nuvarande kupan. Detta motverkar drottningen från att leva ett normalt liv där den kan verka som den är gjord för att göra.
Framavlade
Honungsbin är framavlade av människan för att så effektivt som möjligt producera honung som man sen kan skörda, detta är ett problem på flera sätt.
Dels så konkurrera dem ut våra vilda bin genom att ta den minskande mat som finns att tillgå i naturen. Samt att dem kan sprida sjukdomar vilket riskerar att minska den totala populationen av vilda bin.
I en rapport som Lunds universitet har gjort så kan man läsa om konkurrensen mellan vilda bin och honungsbin.
Bisamhället får bara leva under en säsong
Något som anses vara oetiskt utifrån en vegansk synvinkel är att det är mer effektivt att satsa på ett nytt bisamhälle inför nästa säsong, det gamla bisamhället låter man inte överleva till nästa år.
Samtliga punkter ovan samt en minskad skog samt mer bekämpningsmedel gör det tufft för bina och mer tydligt för veganer att inte äta honung.
Vad händer om bin försvinner?
Varje bi gör en otrolig nytta för våra växter, skogar, ekosystem och utan bina så kommer vår värld inte må bra.
Runt en tredjedel av den mat vi äter kär beroende utav att vi har bin som pollinerar och utan detta så blir det oroligt negativa konsekvenser.
Albert Einstein ska ha sagt att om alla bin försvinner från jorden så kommer mänskligheten ha fyra år kvar att leva.
Även om detta är helt sant eller ej så ligger det väldigt mycket bakom dessa ord och dem är inte helt tagna ur luften. Så genom att undvika att äta honung och istället köpa vegansk honung eller substitut som liknar honung så kan man göra skillnad för binas överlevnad.
Vegansk honung och alternativen som finns
Här kommer en lista på substitut på honung och vegansk honung för den som vill göra skillnad för bina och mänskligheten.
Agave sirap – Produceras i Mexiko och kommer från flera olika arter av agave. Denna är lite sötare till och med sötare än honung och passar perfekt i varma drycker.
Lönnsirap – Den klassiska sirapen som är perfekt när det kommer till bakning.
kokosnektar – Här kommer ett alternativ med ett väldigt högt näringsvärde. Kokosnektar har ett lågt GI-värde och innehåller magnesium, järn, zink, kalium, aminosyror, B-vitamin och C-vitamin.
Dadelsirap – Detta kan du göra själv genom att koka dadlar för att sedan mixa dem. Eller så köper du bara från en butik eller på nätet.
Yacon sirap – Kommer från Yacon-roten som växer i peruanska Anderna. Sirapen har ett högt innehåll av kostfiber och ger dessutom en smak av karamell.
Vegansk honung – Det finns ett flertal olika varumärken som säljer vegansk honung. Gör en googling så hittar du det på nolltid!
Slutligen – är honung veganskt?
Nej, utifrån en vegansk synvinkel så är inte honung veganskt utan vi utnyttjar bina och deras föda när vi inte själva behöver det.
Så istället för att riskera att våra vilda bin dör och tar skada av vårat levnadssätt så finns det flera olika alternativ till den som vill ha lite sött till bakningen.
